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Espresso oder "Kleiner Brauner"

Angaben für 1 Tasse

Zutaten:

7 g sehr feines Espressokaffeepulver
30 ml Wasser

Zubereitung:

Hierbei wird heißes Wasser unter Druck durch extra stark geröstetes Kaffeepulver gepresst. Gewöhnlich verwendet man 7 g sehr feinen Espressokaffee für etwa 30 ml Wasser. Dabei entsteht ein trübes Kaffeegetränk mit einer hellen Crema. In Österreich wird der Espresso auch "Kleiner Brauner" genannt.

Espresso Lungo

...ist ein "verlängerter" Espresso, bei dessen Zubereitung man mehr Wasser durch das Pulver laufen lässt und so eine normale Kaffeetasse füllt.

Espresso Americano

Beim "Americano" wird das Wasser zum Verdünnen separat aufgekocht.

Quelle: www.neff.de